Ristorante · Champfèr
Restaurant Talvo
Alta cucina · Mediterranea
Il Talvo di Champfèr è ospitato in una casa contadina engadinese del 1658, uno degli edifici più antichi della frazione. Da novembre 2024 lo chef Kevin Fernandez, per molti anni braccio destro di Martin Dalsass, e la padrona di casa Lisa Carlevero ne portano avanti la storia, premiata con una stella Michelin e 18 punti Gault&Millau. La cucina è di impronta mediterranea e stagionale, e classici come l'«Umbertino's Egg» con caviale restano in carta. La cantina conta oltre 800 etichette e d'estate invita la terrazza.
Circa 16 minuti in auto dalla Chesa Michel. Prenotazione: consigliata; per telefono o via e-mail.
Recensioni e foto di Google appaiono quando consente le mappe.
Nel menu
Cosa si mangia
Guida Michelin 2026: 1 stellaGault&Millau 2026: 18 puntiFalstaff 2026: 92 punti
Recensioni
Cosa dicono gli ospiti
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Percorso dalla Chesa Michel
Come arrivare
In breve
- Orari
- Estate 12.6–18.10.2026 (giu–ago mer–dom, set–ott gio–dom); inverno dic 2026–apr 2027 mar sera–dom
- Prezzi
- Menù degustazione CHF 195, secondi CHF 68–78, pranzo CHF 34–42
- Prenotazione
- Consigliata; per telefono o via e-mail
- Indirizzo
- Via Gunels 15, 7512 Champfèr
- Telefono
- 081 833 44 55
Casa contadina engadinese del 1658 · Cantina con oltre 800 etichette · Terrazza · Saletta sigari Stüvetta Davidoff · Menù degustazione vegetariano · Carrello dei formaggi
Soggiornare alla Chesa Michel
Dalla nostra casa engadinese di Bever si arriva qui in 16 min in auto.
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