Ya Mama by Moses Ceylan

Im Cresta Palace in Celerina bringt Moses Ceylan seit Dezember 2025 die Küche der Levante ins Engadin. Der frühere Co-Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants «Einstein Gourmet» in St. Gallen kocht nach Familienrezepten aus Südtürkei, Syrien und Libanon und verbindet sie mit regionalen Produkten. Man bestellt Mezze zum Teilen, dazu hausgemachtes Pide-Brot, Gegrilltes wie Baharat-Lammrücken oder eine Lachsforelle nach aramäischer Art. Die Stimmung ist bewusst locker und ohne Dresscode; der Guide Michelin führt das Ya Mama in seiner Auswahl.